ก่อนเข้าออฟฟิศทุกเช้า ใครต้องแวะร้านกาแฟ หรือร้านรถเข็นหน้าออฟฟิศซื้อชาไทย หรือที่บางคนก็เรียกว่าชาเย็น หรือชาส้มกันบ้างคะ? พิมขอยกมือสุดแขนเลยค่ะ เพราะทำเป็นประจำทุกวันจริง ๆ จนเดี๋ยวนี้พิมเริ่มหันมาหาวิธีชงชาไทยไปดื่มเองที่ออฟฟิศแล้วค่ะ เลยแอบเอาสูตรชาไทยที่ชงดื่มบ่อย ๆ มาให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองทำกัน ถ้าอยากรู้ว่าพิมมีวิธีชงชาไทย หรือมีสูตรไหนที่ปลาบปลื้มเป็นพิเศษล่ะก็ตามมาเลยค่า!

1ชาไทยเข้มข้น (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทย

1. ใบชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
2. นมข้นหวาน 3 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นจืด 3 ช้อนชา
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีชงชาไทย

• นำใบชาใส่เครื่องทำชา หรือกาแฟ ถ้าใครไม่มีเครื่องใช้ที่ชงชาแบบถุงๆหรือใช้ที่กรองชาปกติได้เลยค่ะ
• กดน้ำร้อนประมาณ ¾ ของแก้วสำหรับดื่มเครื่องดื่มรร้อน
• ใส่นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดง ชาที่ชงไว้ และนมข้นจืดลงไปผสมกันในอีกแก้ว คนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำแข็งที่เตรียมไว้ คนให้ชาไทยเริ่มเย้น จัดเสิร์ฟ

2ชาไทยลาเต้ (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยลาเต้

1. ผงชาไทย 1 ช้อนโตีะ
2. ครีมเทียม 15 กรัม
3. นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
4. นมข้นจืดโรยหน้าตามชอบ
5. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

วิธีชงชาไทยลาเต้

• ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นเทผงชาเข้าไปที่ถุงกรองใบชา ขยับ ๆ ให้ใบชาโดนน้ำร้อนได้ทั่วถึงประมาณ 3 นาที
• หลังจากต้มชาเสร็จเรียบร้อย เอาถุงกรองน้ำชาออก แล้วเติมนมข้นลงไปคนให้เข้ากัน หากชอบหวานน้อย หรือมากกว่านี้ สามารถปรับลดได้ตามชอบ
• นำน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทชาไทยลาเต้ที่ชงเสร็จแล้วลงไป ตามด้วยโรยนมข้นจืดด้านบน พร้อมดื่มค่าา

3ชาไทยเย็น แบบทำผ่านเครื่องชงกาแฟ (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยเย็น

1. ผงชาไทย 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนชา
3. นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
4. นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร

วิธีชงชาไทย

• ตักผงชาไทยใส่ด้ามชงกาแฟ
• หมักชา 20 วินาที คือการกดฟลัชปล่อยน้ำไหล และกดหยุดหมัก 20 วินาที และกดน้ำชาออกมาที่ 100 มิลลิลิตร
• ใส่น้ำตาลอ้อยลงไปในเหยือกชา ตามด้วยนมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
• เทชาไทยเย็นลงในแก้วที่ตักน้ำแข็งไว้ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

4ชาเย็นสูตรหญ้าหวาน (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยเย็น

1. ผงชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
2. นมจืด 115 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโตีะ
4. น้ำแข็งตามชอบ

วิธีชงชาไทย

• ตักผงชาไทยใส่กาชงชา ระหว่างนั้นนำนมจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที
• เทนมจืดที่ได้ลงในกางที่ใส่ผงชาไว้ และพักทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที แล้วเทใส่แก้ว
• เทน้ำตาลหญ้าหวานใส่ลงไปในแก้วชาที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
• นำชาที่ชงไว้เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟเลยค่า

5ชาไทยสูตรปักษ์ใต้ (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยสูตรปักษ์ใต้

1. ผงชาหอม 1 ช้อนโต๊ะ
2. ผงชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงชาชีลอน 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำร้อนจัด 200 มิลลิลตร
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำแข็งตามชอบ
8. นมสดหรือนมข้นจืด 50 มิลลิลตร

วิธีชงชาไทยสูตรปักษ์ใต้

• ผงชาทั้ง 3 ชนิดลงในภาชนะ เทน้ำเดือดจัดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แช่ชาทิ้งไว้ 10 นาที
• กรองเอาผงชาออกให้เหลือแต่น้ำชา นมสดหรือนมข้นจืด และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นเทลงขวดแล้วเขย่าจนเกิดฟอง
• เทน้ำชาที่เขย่าเมื่อครู่ใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แต่งหน้าด้วย นมสดหรือนมข้นจืด ชาไทยสูตรปักษ์ใต้พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

6ชาไทยสูตรไม่ใส่นมข้นหวาน (สำหรับ 4 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยสูตรไม่ใส่นมข้นหวาน

1. ผงชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
2. นมสด ½ แกลลอน

วิธีชงชาไทยสูตรไม่ใส่นมข้นหวาน

• เตรียมหม้อ 2 ใบ ใบแรกมีขนาดใหญ่ใส่น้ำและต้มให้เดือดจัด แล้วนำหม้อใบเล็กอีกใบใส่นมสด แล้วนำลงวางซ้อนหม้อใบใหญ่ โดยไม่ให้ก้นนหม้อใบเล็กแตะขอบหม้อใบใหญ่ เพราะอาจจะทำให้นมเดือดเกินไป
• ค่อยๆ คนอย่างสม่ำเสมอ อย่าให้จับเป็นคราบด้านบน เมื่อนมอุ่นได้ที่ ใส่ผงชาลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที
• เทนมออกจากหม้อ กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วจัดเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ได้เลยค่า

7ปังเย็นชาไทย (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบปังเย็นชาไทย

1. ผงชาแดงสำเร็จรูป 2 ซอง
2. น้ำร้อน 50 มิลลิลตร
3. นมจืด low fat 70 มิลลิลตร
4. น้ำหวานดอกมะพร้าว 3 ช้อนชา
5. ขนมปังโอลวีท 1 แผ่น
6. น้ำแข็ง1 แก้ว
7. cacao nibs จาก superfoods 1 ช้อนชา
8. buckwheat จาก superfoods 1 ช้อนชา

วิธีทำปังเย็นชาไทย

• นำผงชาแดงสำหรัจรูปมาแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที จากนั้นนำถุงชาออกแล้วนำน้ำหวานดอกมะพร้าว และนมจืด low fat ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน 
• นำชาไทยที่ชงเสร็จแล้ว และน้ำแข็งใส่โถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
• นำขนมปังโฮลวีทมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และใส่ลงไปในแก้ว ตามด้วยชาไทย
• ตกแต่งด้านบนด้วยขนมปังที่หั่นไว้อีกครั้ง โรยทอปปิง cacao nibs และ buckwheat พร้อมเสิร์ฟ

8เฉาก๊วยชาไทยเกล็ดน้ำแข็ง (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบเฉาก๊วยชาไทยเกล็ดน้ำแข็ง

1. ผงชาไทย 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
3. นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
4. นมข้นจืดตามชอบ
5. เฉาก๊วยสำเร็จรูปตามชอบ
6. แก้วทำเกล็ดหิมะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำแข็งสำหรับปั่น)

วิธีทำเฉาก๊วยชาไทยเกล็ดน้ำแข็ง

• นำผงชาไทยเทใส่เครื่องชงกาแฟที่เทน้ำลงไป 100 มิลลิลิตรแล้วรอให้น้ำชาต้มออกมา
• ใส่นมข้นหวานลงไป สามารถปรับความหวานได้ตามใจชอบ แล้วคนให้เข้ากัน ต่อด้วยใส่นมข้นจืดตามชอบได้เลยค่ะ
• นำชาไทยที่คนจนเข้ากันแล้ว เทใส่แก้วทำเกล็ดน้ำแข็งที่แช่เย็นจัด คนแล้วหยุด ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 3 รอบ แล้วนำเข้าช่องฟรีซประมาณ 3 นาที
• นำแก้วออกมาคนแล้วหยุดใหม่ ทำวนไปประมาณ 3 รอบ จนกลายเป็นก้อนเกล็ดน้ำแข็งที่แข็งตัวแล้ว
• นำชาไทยเกล้ดน้ำแข็งมาเทใส่ ตามด้วยเฉาก๊วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

9ชาไทยชีส (สำหรับ 10 แก้ว)

วัตถุดิบชาไทยชีส

1. นมสด 200 มิลลิลิตร
2. ครีมชีส 120 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
4. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
5. วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
6. ถุงชาไทย 10 ถุง
7. น้ำเปล่า 2 ลิตร
8. ครีมเทียม 1 ถ้วยตวง
9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
10. น้ำแข็ง 1 แก้ว (สำหรับจัดเสิร์ฟ)

วิธีทำชาไทยชีส

• นำนมสด และครีมชีสใส่ลงในชามผสม ใช้แฮนมิกเซอร์ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และวิปปิ้งครีม ใช้แฮนมิกเซอร์ตีให้เนื้อฟูและเนียนเข้ากันดี แล้วใช้แร็ปคลุมชามผสม ยกเข้าตู้เย็นเก็บไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ
• นำน้ำใส่หม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ปิดไฟค่ะ จากนั้นใส่ถุงชาลงไป แช่ทิ้งไว้ 3 นาที แล้วคนให้ชาเข้ากับน้ำ ก่อนตักถุงชาที่ทำเสร็จออกจากหม้อ
• ใส่ ครีมเทียม และนมข้นหวานลงไปในชา คนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำไปเสิร์ฟ
• เทชาไทยลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยการตักชีสที่ทำไว้ใส่ลงไปในแก้ว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

10โอวัลตินไวท์มอลต์ชาไทยภูเขาไฟ (สำหรับ 1 แก้ว)

วัตถุดิบโอวัลตินไวท์มอลต์ชาไทยภูเขาไฟ

1. โอวัลตินไวท์มอลต์ 3 ช้อนชา
2. น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
3. นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
4. นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว
6. ชาไทยเข้มข้น 50 มิลลิลิตร
7. โอวัลตินไวท์มอลต์ (สำหรับโรยด้านบน) 4 ช้อนชา

วิธีทำโอวัลตินไวท์มอลต์ชาไทยภูเขาไฟ

• ตัก โอวัลตินไวท์มอลต์ ใส่แก้ว เทน้ำร้อนลงไป และคนให้ละลาย
• เทนมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป คนให้เข้ากัน
• นำน้ำแข็งใส่แก้ว เท โอวัลตินไวท์มอลต์ ที่ชงเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยชาไทยเข้มข้น
• ตกแต่งด้านบนแก้วด้วย โอวัลตินไวท์มอลต์ (สำหรับโรยด้านบน) ให้สูงพูนเป็นทรงภูเขาไฟ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความฟินแล้วจ้า

ถูกใจสายหวานเลยใช่ไหมคะกับสูตรชาไทย ชาเย็น หรือชาส้มที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ชงดื่มติดกัน 10 วัน รสก็ไม่ซ้ำแแน่นอนค่ะ เพราะเทคนิด หรือวิธีชงชาไทยแต่ละสูตรก็ไม่เหมือนกันเลยค่ะ ใครลองทำสูตรชาไทยสูตรไหนแล้วติดใจ อย่าลืมมาบอกกันบ้างน้า ใครชอบเมนูเครื่องดื่มแแบบเมนูชาไทยพิมจัดให้ไปทำตามกันอีก คลิกตรงนี้ได้เลยค่า

https://www.wongnai.com/recipes/thai-tea-recipe